Shootossa on säännöillä pyritty siihen, että taitavampi ja ottelussa enemmän töitä tekevä ottelija voittaa. Sekä amatööri- että ammattilaissäännöillä pystyottelussa saa lyödä ja potkia koko vartaloon, myös päähän. Hyvistä lukotus- ja kuristusyrityksistä hyvitetään ottelijaa pistein.
Shooton amatöörisäännöillä (C- ja C+ -class) ottelevat eivät saa lyödä eivätkä potkia matossa. C-class-otteluissa ottelijoilla on pääsuoja ja säärisuojat. Ammattilaissäännöillä (B- ja A-class) matossa on sallittua lyödä päähän ja vartaloon sekä potkia vartaloon.